10 Feb , 2025 - Consigli
Quando ci si rende conto che il proprio buffet ha bisogno di una revisione, ecco che arriva in aiuto Visual Breakfast, con due servizi: consulenza e riprogettazione.
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3 Feb , 2025 - Zero sprechi
Lo sapevi che fino al 20% del cibo preparato nei buffet degli hotel finisce nei rifiuti? In questo articolo tanti modi intelligenti per riutilizzare il pane avanzato dal buffet della colazione.
27 Gen , 2025 - Consigli
Oggi, più che mai, l’ospitalità di lusso si riflette nella qualità dei dettagli. Creare una colazione che faccia vivere un’esperienza memorabile non significa necessariamente aumentare i costi, ma fare scelte giuste e strategiche. Prodotti locali e artigianali, ad esempio, sono opzioni che elevano la colazione senza gonfiare il food cost. Molti hotel fanno vivere esperienze […]
21 Gen , 2025 - Come fare...,Consigli
In un’epoca in cui sempre più persone scelgono di ridurre il consumo di zuccheri e carboidrati, soprattutto a colazione, diventa cruciale per gli hotel offrire opzioni che soddisfino queste preferenze. Tuttavia, in Italia, dove la colazione è tradizionalmente orientata verso dolci e prodotti zuccherati, il cambiamento non è immediato. Ecco alcune idee per una colazione […]
14 Gen , 2025 - Come fare...
Accogliere ospiti con diverse esigenze alimentari, tra cui quelle legate a restrizioni religiose, è fondamentale per un hotel che mira a offrire un servizio inclusivo e attento. Ogni ospite, indipendentemente dalle proprie credenze, dovrebbe sentirsi a proprio agio e avere opzioni adeguate per iniziare la giornata. Ecco alcune idee per creare una colazione che risponda […]
7 Gen , 2025 - Come fare...,Zero sprechi
Con questo post voglio inaugurare la rubrica “Zero Sprechi”, in cui andremo a vedere come riutilizzare gli avanzi del buffet ed evitare sprechi.
Oggi parlerò delle verdure, che è opportuno che siano presenti su un buffet di un hotel di alta gamma.
15 Dic , 2024 - Attrezzature,Consigli
E’ una nuova tendenza in Europa ed è appena arrivato in Italia: si chiama Sunny Pocket.
Vediamo cos’è e perché potrebbe essere una buona idea avere una macchina in hotel.
2 Dic , 2024 - Attrezzature
In un periodo in cui la sostenibilità è diventata una priorità per gli hotel, è tempo di andare oltre i classici vasetti di plastica monoporzione. Esistono soluzioni che possono trasformare il buffet della colazione in un esempio di eccellenza e sostenibilità.
15 Nov , 2024 - Consigli
Per noi italiani la moka non è solo una caffettiera: è un simbolo di tradizione, di calore e dell’amore tutto italiano per i piccoli piaceri della vita. Perché non condividere questa esperienza autentica con i tuoi ospiti e far vivere una autentica esperienza a chi viene in Italia per conoscere la nostra cultura? Ecco qualche consiglio per chi ci vuole provare.
11 Nov , 2024 - Consigli
Mi capita di andare a visitare hotel in cui trovo buffet presentati davvero male. Chi c’è dentro è talmente abituato a quella vista che ormai è diventato insensibile o rassegnato. Sappiate che cambiare si può! Se vi fate affiancare da un professionista si fa meglio e in minor tempo.
