Il melone che si crede un fiore
7 Ago , 2025 - Come fare...
Oggi vi regalo un tutorial. Un’idea semplice e veloce per servire il melone in un modo sicuramente più scenografico del classico (e – perdonatemi – triste) taglio a cubettoni.
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Quando la fornitura per l’hotellerie resta indietro: il caso dell’olio di cocco
7 Lug , 2025 - Case-history
Oggi voglio condividere con voi un episodio che mi ha fatto riflettere profondamente su una problematica che tocca molti di noi nel settore hospitality. La situazione: Un hotel di fascia alta non riesce a servire l’olio di cocco nel buffet della colazione. Il motivo? I fornitori specializzati nel canale hotel semplicemente non ce l’hanno a […]
Kids’ corner: ma deve per forza essere a base di junk food?
10 Mar , 2025 - Consigli
Girando per hotel di alta gamma, spesso trovo angoli dedicati ai bambini pieni di dolci ultra-processati. Ma perché non offrire alternative sane presentate in modo divertente? Come Breakfast Specialist, posso aiutarti a creare un’esperienza memorabile che entusiasmi i bambini, soddisfi i genitori e diventi un punto di forza distintivo per il tuo hotel. Scopriamo insieme come rendere la colazione un momento educativo e magico per i tuoi piccoli ospiti!
Colazione Senza Zuccheri: Soddisfare i Nuovi Gusti dei Clienti
21 Gen , 2025 - Come fare...,Consigli
In un’epoca in cui sempre più persone scelgono di ridurre il consumo di zuccheri e carboidrati, soprattutto a colazione, diventa cruciale per gli hotel offrire opzioni che soddisfino queste preferenze. Tuttavia, in Italia, dove la colazione è tradizionalmente orientata verso dolci e prodotti zuccherati, il cambiamento non è immediato. Ecco alcune idee per una colazione […]
