Giro molto per hotel… è il mio lavoro. Alcune volte mi capita di trovare nel buffet della colazione l’angolo dedicato ai bambini: bellissima idea! Peccato che poi l’offerta sia quanto di meno sano un bambino possa mangiare a colazione (e in generale, direi): zuccheri all’ennesima potenza.
Perché questo approccio è diseducativo? Proporre ai bambini un buffet composto principalmente da dolci ultra-processati (muffin, donut, pancake con sciroppo, cereali zuccherati) trasmette un messaggio problematico:
- Normalizza il consumo eccessivo di zuccheri fin dalla prima infanzia
- Crea un’associazione mentale tra “cibo per bambini” e “dolci”
- Rafforza abitudini alimentari che possono portare a problemi di salute futuri
- Contraddice i messaggi sulla sana alimentazione che molti genitori cercano di trasmettere
2. Un approccio alternativo: divertimento e salute insieme
I bambini amano imitare i genitori e quindi perché non ricreare in una forma diversa e divertente le stesse proposte degli adulti? Ad esempio uova, prosciutto cotto, formaggi freschi, verdure, yogurt e frutta?
Non si tratta di assecondare il gusto dolce – che ovviamente tutti i bambini amano! – ma di rendere attraente per un bambino ciò che può sembrare noioso e poco appetitoso.
Cosa possiamo offrire concretamente?
- Mini frittate colorate con verdure
- Spiedini di frutta fresca con forme divertenti
- Yogurt naturale con topping di frutta secca e miele
- Piccoli sandwich integrali con formaggi delicati
- Bastoncini di verdure crude con hummus o altre salse a base vegetale
- Smoothie naturali senza zuccheri aggiunti
- Cereali integrali con latte vegetale e frutta fresca
3. L’esperienza sul campo: dare forma all’immaginazione
Nel manuale “W le verdure” che ho scritto nel 2015 per Giunti Demetra avevo già affrontato questo discorso in maniera più allargata, dando idee divertenti per tutti i momenti del pasto.
Se vogliamo fare qualcosa di veramente utile dobbiamo metterci un po’ di impegno e tempo. Non basta limitarsi a mettere qualche muffin, donuts e smarties, ma studiare piatti sani, anche salati, a base di verdure, yogurt, frutta fresca e frutta secca, la cui presentazione non sia il banale smile sul pancake, ma qualcosa che faccia davvero fare “wow” a un bambino e gli faccia venire voglia di mangiarlo!
In questo siamo degli specialisti! Per anni con la mia precedente azienda, VisualFood, abbiamo realizzato decine e decine di progetti per stimolare il consumo di frutta e verdura. Uno fra tutti il progetto Fruit24, che ci ha visti con un tour di showcooking nelle piazze di mezza Italia, dove abbiamo coinvolto centinaia di bambini in laboratori creativi trasformando la frutta in personaggi divertenti e irresistibili.
4. L’atmosfera: il Visual che parla ai bambini
Un altro tema invece è l’atmosfera che si crea nella Kid’s Station. Lì, come nel resto del buffet, è fondamentale il Visual. Ma deve parlare il linguaggio dei più piccoli.
Come creare un’atmosfera vincente?
- Altezza del buffet accessibile ai bambini
- Colori vivaci ma naturali (evitando coloranti artificiali)
- Etichette con disegni e nomi fantasiosi per i piatti
- Piccoli contenitori a misura di bambino
- Storie e personaggi che accompagnano il percorso alimentare
- Elementi interattivi che rendono la scelta del cibo un’avventura
5. La nostra proposta: un’esperienza unica per hotel di alta gamma
Allora, vogliamo fare qualcosa di serio per il Kid’s corner e rendere felici genitori e bambini? Rivolgetevi a noi e insieme creeremo qualcosa di veramente unico!
Come Breakfast Specialist posso aiutarti a progettare un Kids’ Corner che:
- Rispetti i valori nutrizionali di una colazione equilibrata
- Entusiasmi i bambini con presentazioni creative
- Soddisfi le aspettative dei genitori attenti alla salute
- Si integri perfettamente con l’identità del tuo hotel di lusso
- Diventi un elemento distintivo e memorabile dell’esperienza di soggiorno
Contattami per trasformare il buffet della colazione in un momento magico per i tuoi piccoli ospiti e in un punto di forza per il tuo hotel! 🍎🥑🍓
