14 Apr , 2025 - Come fare...
Nella settimana di Pasqua, perché non aggiungere qualche tocco decorativo sul buffet? Ad esempio uova colorate, uova di Pasqua, galline di cioccolato, gabbiette e… colombe! Io vi propongo la mia Colomba di Scamorza, semplice e veloce da preparare. Può decorare taglieri, vassoi, banco frigo. Scopri come realizzarla!
7 Apr , 2025 - Come fare...
Sempre più ospiti in hotel, italiani e internazionali, cercano al mattino un’alternativa sana, gustosa e nutriente. Porridge e overnight porridge sono due opzioni perfette in questo senso, ma non vanno confuse. Conoscere le differenze è essenziale per valorizzarle al meglio nel buffet della colazione e offrire un’esperienza all’altezza delle aspettative.
17 Mar , 2025 - Come fare...,Consigli
Una delle obiezioni che mi sento fare ogni tanto è che per fare le cose “belle” ci vuole più tempo. Ebbene questa è una falsa credenza, perché per fare le cose bene o farle male ci si mette esattamente lo stesso tempo. E’ piuttosto una questione di abitudini e di acquisire quello che nello sport viene chiamato il “gesto tecnico”. Ne parlo meglio in questo articolo.
10 Mar , 2025 - Consigli
Girando per hotel di alta gamma, spesso trovo angoli dedicati ai bambini pieni di dolci ultra-processati. Ma perché non offrire alternative sane presentate in modo divertente? Come Breakfast Specialist, posso aiutarti a creare un’esperienza memorabile che entusiasmi i bambini, soddisfi i genitori e diventi un punto di forza distintivo per il tuo hotel. Scopriamo insieme come rendere la colazione un momento educativo e magico per i tuoi piccoli ospiti!
17 Feb , 2025 - Attrezzature,Case-history
Il video “Prima e Dopo” della trasformazione del buffet della colazione del BW City. Con il cambio delle attrezzature abbiamo cambiato la percezione del buffet e della sala.
10 Feb , 2025 - Consigli
Quando ci si rende conto che il proprio buffet ha bisogno di una revisione, ecco che arriva in aiuto Visual Breakfast, con due servizi: consulenza e riprogettazione.
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