14 Gen , 2025 - Come fare...
Accogliere ospiti con diverse esigenze alimentari, tra cui quelle legate a restrizioni religiose, è fondamentale per un hotel che mira a offrire un servizio inclusivo e attento. Ogni ospite, indipendentemente dalle proprie credenze, dovrebbe sentirsi a proprio agio e avere opzioni adeguate per iniziare la giornata. Ecco alcune idee per creare una colazione che risponda […]
7 Gen , 2025 - Come fare...,Zero sprechi
Con questo post voglio inaugurare la rubrica “Zero Sprechi”, in cui andremo a vedere come riutilizzare gli avanzi del buffet ed evitare sprechi.
Oggi parlerò delle verdure, che è opportuno che siano presenti su un buffet di un hotel di alta gamma.
1 Nov , 2024 - Come fare...
Come realizzare delle farfalle di agrumi. Siamo nella stagione giusta per servire le arance e altri agrumi. Ecco un modo per creare facilmente e velocemente delle splendide decorazioni a partire da un semplice spicchio di arancia. Decorazioni che non sono solo belle da vedere, ma che fanno parte del piatto stesso e possono essere mangiate. […]
